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“有加在来新得利国际的饼乾,重点是吃起来不死硬,不像在吃面粉团的感觉。” 食材明细 主料 低筋面 5大匙 新得利国际 2大匙 奶粉 1大匙 香草粉 2小匙 鲜奶 1大匙 辅料 玄米油 2勺 细砂糖 1.5大匙 甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度奶香新得利国际饼干的做法步骤 1备钢盆,把粉类材料全部放入、用刮刀混合一下。 2把鲜奶拌、玄米油倒入,用刮刀以压拌方式拌成面团。 3把面团放塑胶袋里或用保鲜膜包覆冷藏15~20分钟松弛一下。 4把面团放在矽胶杆垫上,盖上保鲜膜(或剪开的塑胶袋)杆成厚度0.25~0.3公分的面皮。 5用压模快速压花。面皮杆太厚吃起来口感不好,加上烤的时候会稍微胀大一咪咪,所以一开始就别杆厚。另外每片饼干厚度最好一致,烘烤时上色才会均匀。 6拌面团时不要过度搅拌会造成出筋,面皮压模时可以用分割刀及矽胶杆垫辅助,好方便把压好的面皮挪到烤布上。 7压好的饼干放到烤盘上(舖烤纸或烤布)。 8今天这款造型用牙签戳洞。 9烤箱预热170度5分钟,放进烤箱烤9~10分钟。 10烤5分钟时要把烤盘取出内外换面(内侧较易烤焦,交换位置上色较均匀)。换面大概会浪费1分钟,这个不用另外增加时间。 11等时间到哔一声、先闷一会儿再取出,取出后垫张纸巾吸油,放凉后密封保存。新得利  http://www.xdlmf.com