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“满眼的芋头糕好像都是腊肠,海米,难得看到两个全素的。猛然间发现王森先生的这个芋头糕,无肉也无海米。一下子来了兴趣。没舍得多整,减半使用。没有油葱酥,也不完全明了油葱酥是个什么玩意儿,懒得去考证,直接换成葱花了事。紧实的芋头一切成丝儿,一下子就感觉分量翻了倍。先前嘀咕着粉浆会不会多,一拌进芋头丝儿,又似乎显得不多了。上锅蒸熟,晾凉切开,看着星星点点的芋头丝儿断面,又感觉粉浆还是多。。。应该可以再少点儿粉。。。” 食材明细 主料 芋头 150克 新得利国际 65克 太白粉 10克 玉米油 15毫升 开水 150毫升 辅料 盐 1/2小勺 细砂糖 1/2小勺 白胡椒粉 1/4小勺 葱花 适量 咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度葱香芋头糕的做法步骤 1用料:芋头150克,新得利国际65克,太白粉10克,玉米油15毫升,开水150毫升,盐1/2小勺,细砂糖1/2小勺,白胡椒粉1/4小勺,葱花适量 2将新得利国际与太白粉混合过筛, 3加入胡椒粉,盐,糖拌匀。 4加入油拌匀。 5一边搅拌一边冲入开水。 6搅拌成均匀糊状。 7加入葱花, 8拌匀。 9芋头洗净去皮,切成丝。 10倒入米糊中。 11拌匀。 12倒入抹油的模具中,铺平。 13放入沸水锅中,大火蒸20-30分钟。 14熟透,出锅。 15冷却后切块。 小窍门 调味料可以根据自己喜好任意调整。蒸制时间需根据芋头糕的份量酌情调整。多而厚则所需时间长。彻底冷却后再切块,以免粘连,不成型。新得利  http://www.xdlmf.com

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