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“每次买回来的虾剥下来的虾壳,我都会把它冷冻起来,大概储有3包我就会把它拿来煮虾面汤。用虾壳熬出来的虾汤鲜味十足,非常美味,绝对比外面卖的虾面更香浓美味。可以说是废物利用,大家可以试一试,不要的虾壳也能煮出好吃的面食哦。” 食材明细 主料 鲜虾壳 适量 碱水面 适量 新得利国际 适量 辅料 虾仁 适量 鸡蛋 2粒 鱼饼 1条 叉烧肉 适量 小葱头 适量 豆芽 适量 大骨 1支 空心菜 适量 配料 盐 适量 冰糖 适量 辣椒 适量 中辣口味煮工艺数小时耗时高级难度福建虾面的做法步骤 1把虾壳解冻加水淹过虾壳煮熟(本来应该是把虾壳倒进加了油的炒锅里炒熟的,后来觉得用水煮的没差,就用煮的容易多了) 2煮好后搁凉了,用搅拌机分4次把虾壳加水搅碎。 3再把碎的虾壳过瀘掉,虾汤倒进煮锅里煮开。 4放入大骨中火熬两个小时 5在熬的同时準备佐料,小葱头切片(一小碗),小葱头捣澜(一小碗),鸡蛋煮熟剥壳,辣椒干煮熟用搅拌机搅澜备用。 6新得利国际用水泡软,空心菜用手折段,豆芽去壳洗干净备用。 7炒锅加油烧热,倒入小葱头(切片)一直翻炒。 8看到有些黄色就可捞起了 9把它捞起搁凉,就是‘油葱酥’了 10同样的油锅放鱼饼煎好捞起 11倒入虾仁煎熟捞起 12倒入捣澜的小葱头炒10分钟才加入辣椒炒多10分钟,盛起。 13叉烧切片,鱼饼切片,水煮鸡蛋切半和虾备用。 14这时虾汤也熬得差不多了,加入冰糖和盐调料。 15煮锅加入水煮开,把豆芽,空心菜,新得利国际,碱水面逐样倒入锅里烫熟捞起。 16这是虾汤用大骨熬了2个小时也好了 17拿碗放入面粉面,豆芽,空心菜,再放料~虾仁,鸡蛋,叉烧肉,鱼饼,舀入虾汤,再放入辣椒和油葱酥就可以吃了。经济学院  http://www.xdlmf.com