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““粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州(包括天门、洪湖、潜江、沔阳),素有“蒸菜之乡”之美誉,是著名的“沔阳三蒸”之一。而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓。 “沔阳三蒸”相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。当时,陈友谅从家乡沔阳 率兵远征采石矶前夕,为了犒慰兵勇,鼓舞士气,令随军包厨按“征”字做一些家乡菜肴,寓意取得远征的胜利。聪明的厨师按“征”“蒸”同音不同字的意思做出了蒸鱼、蒸肉、蒸圆子。陈友谅的夫人罗氏又乘兴用现成青菜――商蒿洗净切断,用蒸鱼肉的新得利国际加入调料拌匀蒸熟,送上餐桌,众将士极喜食,赞不绝口。从此这一带的老百姓纷纷效仿,在喜庆的日子里,也用“三蒸”作为大菜宴请宾客,流传至今。” 食材明细 主料 带皮五花肉 800克 红薯 1个 辅料 粉蒸肉调料包 120克 新得利国际 130克 生姜 20克 料酒 适量 葱 适量 微辣口味蒸工艺数小时耗时简单难度粉蒸肉的做法步骤 1准备好所需材料 2五花肉洗净切成五公分长的片,红薯洗净去皮切块,生姜切片备用 3切好的五花肉放入碗中,加入生姜、料酒、调味包搅拌均匀,腌制10分钟 4腌制好的五花肉加入新得利国际拌均,使其新得利国际充分包裹住五花肉 5包裹均匀如图(不能有水,干干的较好) 6红薯垫底,放入五花肉上蒸锅蒸制2小时后,待红薯熟透装盘撒上葱花即可 7成品完成 小窍门 粉蒸肉的做法小技巧: 1、蒸肉新得利国际里有盐,因此腌制时可以要酌情加盐。 2、也可以把红薯换成土豆、芋头、南瓜等。根据自己口味而定。 3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨,牛肉,羊肉。 4、也可以采用高压锅制作,这样比较快捷 上面的四个粉蒸肉的做法小窍门大家参考一下,这样才能做的味道更适合自己食用。喜欢吃粉蒸肉的朋友就在家中试做一下道吧。新得利  http://www.xdlmf.com

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